CM-CRDS技术检测椰子汁掺假调查

椰子汁的生产、销售和分销是一个价值数十亿美元的全球产业，其中饮料产品就涉及三十余家不同的公司。鉴于人们对纯正“有机”产品的偏好和消费量不断增加，椰子汁行业在如何确保产品纯度和维护客户信心方面面临着挑战。为迎接这一挑战，需要控制供应链质量，认证椰子水的等级。在此过程中重要的是要对产品的真实性进行评估，即具备对“纯正”不加糖产品和加糖“掺假”产品的绝对辨别能力。本文介绍了 Picarro 燃烧模块-光腔衰荡光谱 (CM-CRDS) 分析仪的应用。该应用是一种低成本、易用、精准、能够根据椰子汁中的碳同位素 (δ¹³C) 成分来辨别是否添加C4植物糖（掺假成分）的解决方案。这种分析仪使用简易，能够替代同位素比质谱仪 (IRMS)，在显著降低购置和使用成本的同时，还能保持精度不变。这一应用表明，Picarro CM-CRDS 可以轻松辨别掺假率(添加C4-糖)低至约 5% 的椰子汁，具有优良的精度 (±0.3‰) 和准确度。

有机物质来源辨别能力源自构成该物质元素的同位素相对丰度差异。同位素比值的测量可以用来区分两个化学组成相同的样品。在过去十年间，有机食品和饮料成分的防伪认证成为一项日趋突出的应用。许多文献期刊已经证实，CRDS 在一系列自然科学应用与用于同位素分析的 IRMS 同样精准。本文章将 CRDS与IRMS进行了比较，以便实现有机饮料的防伪认证，特别是检测所谓“纯正”椰子汁中的掺假糖的成分。

经测试证明，元素分析仪-同位素比质谱仪(EA-IRMS) 在检测椰子汁掺假成分应用是精准的。但是对于相同应用，燃烧模块-光腔衰荡光谱分析仪 (CM-CRDS) 不但具有堪比EA-IRMS的测量精准度，且还具有以下优势：

总体来说，与EA-IRMS相比，CM-CRDS能可以节省50%成本，包括仪器折旧、人工成本和耗材等。

• 运用一级和二级有机同位素标准物对分析仪进行校准。

• 使用移液管或注射器提取 5 微升 (µl) 椰子汁，并放入锡杯中。无需执行其它样品处理操作。

• 将包好的锡杯置于与燃烧模块相连的自动采样器中。自动采样器的默认容量为 50 个样品，可升级至 147 个。

• 当进行测量时，样品会自动落入燃烧模块内的预填充反应器中燃烧。供应纯氧并进行相应调节以促使样品燃烧完全释放出 CO₂。

• 气体会从反应器传送至分析仪。

• 在对完整的气体进行分析后，系统就会计算样品相对于VPDB国际标准的δ¹³C 碳同位素比值 (‰)。

• 建议制备三个样品，然后将所测值平均，以获得符合统计要求的标准测量值和样品测量值。